طرز تهیه سالاد کلم با 21 روش مختلف - مجله آیرخ

Type: salad

Cuisine: American

Recipe Yield: 1 servings

Calories: 150 calories per 100g

Preparation Time: PT30M

Cooking Time: PT30M

زمان کل: PT1H

Recipe Ingredients:

امتیازدهی ویرایشگر:

4.8

اگر یک مهمانی بزرگ در پیش دارید و در پی تنوع بالایی از انواع سالاد هستید، با روش تهیه سالاد کلم در انواع مختلف آشنا شوید. در انواع طرز تهیه سالاد کلم ، سبزیجات مختلف مانند کلم قرمز، کلم سفید، کلم بروکلی، خیار، گوجه فرنگی و… را شسته و خرد کنید. مابقی مواد اولیه مانند گردو، کشمش، مرغ پخته شده و… را به سبزیجات بیفزایید. در نهایت با استفاده از مایونز، ماست، آبلیمو، سرکه، ادویه ها و… ، سس سالاد را تهیه نموده و با سبزیجات مخلوط کنید.

در این مطلب قصد داریم طرز تهیه انواع سالاد کلم را به صورت مفصل توضیح دهیم؛ پس تا خاتمه همراه ما باشید و در کنار طرز تهیه سالاد اندونزی اصل ، یک یا دو نمونه از این سالادها را هم برای مهمانی ها تهیه کنید.

طرز تهیه انواع سالاد کلم

معمولاً درست کردن سالاد یک مبحث مجذوب نماینده است که با عشق و علاقه آشپز به تهیه آن رابطه مستقیم دارد. بدون شک با ترکیب هر ماده ای می توان یک غذا یا سالاد خوشمزه تهیه کرد، اما ظاهر زیبا و رنگ و لعاب غذا، در اشتهای میهمان یا اعضای خانواده تاثیر فراوانی دارد.

سالاد کلم دارای انواع زیادی است و کلم را می توان با مواد اولیه مختلف ترکیب نموده و سالاد جدیدی پدید آورد. با این وجود، بعضی از انواع سالاد کلم که هواداران بیشتری دارند، در این مطلب مدنظر ما هستند. به سادگی و با رعایت چند نکته ساده می توان سالاد کلم مجلسی، بسیار زیبا، خوشمزه و در حد سالاد کلم رستورانی را تهیه کرد.

شما نیز به سادگی می توانید برترین و خوشمزه ترین سالاد کلم را در منزل خود آماده کنید. سالاد کلم قرمز، سالاد کلم سفید و سالاد کلم بروکلی بعضی از انواع رایج سالاد کلم هستند که در ادامه به توضیح آن ها خواهیم پرداخت.

دقت کنید که در بیشتر این سالادها مبنا را بر 3 الی 4 نفر قرار داده ایم. در صورتی که اعضای خانواده یا مهمانان شما بیشتر یا کمتر از این تعداد هستند، مواد اولیه را به همین میزان تغییر دهید.

1. طرز تهیه سالاد کلم قرمز

با کلم قرمز و ترکیب مواد ساده و در دسترسی همانند خیار، گوجه و هویج می توان یک سالاد خوشمزه و خوش رنگ تهیه کرد. کلم قرمز یکی از سبزیجات کاربردی و پرطرفدار است که در طرز تهیه ترشی کلم قرمز نیز از آن استفاده می نمایند.

مواد زیر را برای تهیه سالاد کلم قرمز یا سالاد کلم بنفش آماده کنید.

در ادامه طرز تهیه سالاد کلم قرمز به صورت مرحله به مرحله معرفی شده است:

• مرحله اول: کلم قرمز دارای بافت محکمی است و به همین علت ممکن است مواد زائد بسیاری به برگ های آن چسبیده باشد. برگ ها را از هم جدا نموده، به خوبی شستشو دهید و در سبد بریزید تا آب کلم گرفته گردد.
• مرحله دوم: سس مایونز، آبلیمو، ماست و ادویه ها را ترکیب کنید تا رقیق تر شوند. البته می توانید مایونز را به طور کلی از سالاد حذف نموده و تنها از ماست و آبلیمو بهره ببرید. افزودن میزانی فلفل سیاه نیز باعث ایجاد عطر بسیار خوشایندی در سس شما می گردد.
• مرحله سوم: کلم، خیار و هویج را به صورت رشته ای خرد کنید. اگر گوجه های شما بافت محکمی دارند، همین کار را با آن ها انجام دهید؛ در غیر این صورت، گوجه ها را به قطعات کوچک برش بزنید.
• مرحله چهارم: دیگر مواد سالاد شامل ذرت بخارپز و سس تهیه شده را به سبزیجات خرد شده بیفزایید.
• مرحله پنجم: روی سالاد را سلفون کشیده و حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک گردد.

دقت داشته باشید که اضافه کردن ذرت بخارپز باعث می گردد تا یکی از انواع طرز تهیه سالاد ذرت و کلم را داشته باشید.

نکته: برای درست کردن سالاد کلم قرمز با کشمش و گردو هم کافی است تا میزانی کشمش پلویی و گردو خرد شده به مواد اولیه سالاد اضافه کنید.

راستی، حالا که با نحوه تهیه این سالاد آشنا شدید، پیشنهاد می کنیم بلاگ شام چی درست کنم؟ را مطالعه کنید تا با انواع شام ها سبک، فوری و خوشمزه آشنا شوید.

2. طرز تهیه سالاد کلم و هویج با کشمش

دومین مورد در لیست طرز تهیه انواع سالاد کلم ، سالاد هویج و کشمش با کلم سفید است. طرز تهیه سالاد کلم سفید و قرمز اندکی تفاوت دارد. معمولاً سالاد کلم سفید با خیار و گوجه تهیه نمی گردد و به جای آن کشمش به سالاد افزوده خواهد شد. سالاد کلم و کشمش بسیار خوشمزه بوده و طعم دلنشینی دارد.

مواد زیر را جهت تهیه سالاد کلم سفید با کشمش و هویج آماده کنید:

در طرز تهیه سالاد کلم و کشمش مراحل زیر را دنبال کنید:

• مرحله اول: برگ های کلم سفید را از هم جدا نموده، شستشو دهید و به خوبی خشک کنید.
• مرحله دوم: کلم و هویج را به صورت رشته ای و هم میزان خرد نموده و کشمش را به آن بیفزایید.
• مرحله سوم: سس مایونز و ماست را با آبلیمو، نمک و فلفل مخلوط نموده و به مواد سالاد اضافه کنید.
• مرحله چهارم: روی سالاد را سلفون کشیده و حدود یک ساعت در یخچال بگذارید تا خنک گردد.

سالاد کلم و هویج، رنگ و طعم فوق العاده ای داشته و بدون شک از خوردن آن لذت می برید. شما می توانید با اضافه کردن ذرت بخارپز شده به مواد اولیه این سالاد، ترکیبی مجذوب نماینده از سالاد کلم سفید و ذرت را تهیه کنید.

نکته: در طرز تهیه سالاد کلم سفید ساده می توانید کشمش را از لیست مواد اولیه حذف کنید.

3. طرز تهیه سالاد کلم بروکلی

تهیه سالاد کلم بروکلی و کلم سفید کمی با هم فرق دارند. بافت کلم بروکلی متفاوت بوده و به علت طعم خاص آن، معمولاً با مواد دیگری ترکیب می گردد. برای تهیه این سالاد می توانید از انواع سس برای سالاد بهره ببرید، اما به طور معمول با سس مایونز و ماست ترکیب می گردد.

مواد زیر را جهت تهیه سالاد کلم و کشمش رستورانی آماده کنید:

به علت طعم خاص و متفاوت کلم بروکلی، از کشمش، گردو و سیب در این دستور استفاده شده است که نتیجه نهایی بسیار لذت بخش خواهد بود. اگر به گردو و تخمه آفتابگردان دسترسی ندارید، می توانید آن ها را حذف کنید. پس از آماده کردن مواد اولیه، طرز تهیه سالاد کلم بروکلی را مطابق مراحل زیر دنبال کنید:

• مرحله اول: سیب و کلم بروکلی را به خوبی شستشو داده و داخل سبد بگذارید تا آب آن ها گرفته گردد.
• مرحله دوم: کلم بروکلی را با میزان میانه خرد کنید تا برای پخت آماده گردد. میزانی آب داخل قابلمه ریخته و پس از به جوش آمدن، یک قاشق چای خوری نمک اضافه کنید و کلم بروکلی را داخل قابلمه بریزید. پس از حدود 5 دقیقه کلم ها را آبکش نموده و اجازه دهید تا خنک شوند.
• مرحله سوم: سیب و پیاز را خرد نموده و هویج را به صورت درشت رنده کنید.
• مرحله چهارم: پس از سرد شدن کلم بروکلی، همه سبزیجات را در یک ظرف ریخته و با کشمش، گردو و تخمه آفتابگردان مخلوط کنید.
• مرحله پنجم: با ترکیب مایونز، ماست، آبلیمو و ادویه ها، سس را نیز تهیه نموده و با سالاد به خوبی ترکیب کنید تا به تمام مواد نفوذ کند.
• مرحله ششم: روی سالاد را سلفون کشیده و داخل یخچال بگذارید تا سرد گردد. پس از یک ساعت سالاد را از یخچال خارج نموده و نوش جان کنید.

4. طرز تهیه سالاد گل کلم

گل کلم یکی از سبزیجات مقوی بوده که سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است و به همین علت خواص زیادی را برای بدن به همراه دارد. سالاد گل کلم طعم مجذوب نمایندهی دارد و پیشنهاد می گردد آن را تهیه کنید.

برای تهیه سالاد گل کلم، مواد زیر را آماده کنید:

این سالاد گل کلم خوشمزه و پرخاصیت به آسانی و مطابق مراحل زیر آماده می گردد:

• مرحله اول: گل کلم را به صورت ریز خرد نموده و پس از شستشو، اجازه دهید تا آب اضافی آن گرفته گردد.
• مرحله دوم: خیار، فلفل دلمه ای و پیازچه را نیز خرد نموده و همراه با ذرت، به گل کلم اضافه کنید.
• مرحله سوم: با ترکیب سس مایونز، خردل، آبلیمو و ادویه ها سس سالاد را تهیه نموده و شوید خرد شده را به آن اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید شوید خشک به کار ببرید که عطر قوی تری دارد.
• مرحله چهارم: سس را به سالاد افزوده و به خوبی ترکیب کنید. روی مواد را با سلفون پوشانده و درون یخچال قرار دهید.

نکته: در صورت تمایل می توانید گل کلم را نیز همانند کلم بروکلی به مدت 5 دقیقه آب پز کنید تا بافت نرم تری پیدا کند.

5. طرز تهیه سالاد مکزیکی با کلم

بد نیست در مطلب طرز تهیه انواع سالاد کلم ، با سالاد مکزیکی نیز آشنا شوید. خواستگاه این سالاد کشور مکزیک است که البته از نام آن تعیین می گردد و در کشور ما نیز هواداران زیادی دارد.

مواد زیر را جهت تهیه سالاد مکزیکی با کلم آماده کنید:

پس از آماده سازی مواد اولیه، نوبت در پی کردن مراحل تهیه سالاد مکزیکی با کلم می رسد:

• مرحله اول: کلم را برگ نموده، شسته، خشک و سپس خرد کنید. در ادامه هویج را به صورت درشت رنده نموده و پیازچه و فلفل دلمه ای را ریز کنید.
• مرحله دوم: گشنیز را ساطوری و سیب زمینی پخته شده را به صورت خلالی خرد کنید. حالا کلیه سبزیجات خرد شده را داخل ظرف مناسبی بریزید.
• مرحله سوم: برای تهیه سس، پودر زیره و پودر تخم گشنیز را با عسل، آبلیمو و روغن زیتون ترکیب کنید. البته می توانید به جای عسل، میزانی شکر نیز به کار ببرید. نمک، فلفل قرمز و فلفل سیاه را به دیگر مواد سس اضافه نموده و حدود 2 دقیقه به خوبی هم بزنید.
• مرحله چهارم: سس را با سبزیجات سالاد ترکیب کنید، روی آن ها سلفون کشیده و در یخچال قرار دهید. پس از گذشت یک ساعت سالاد شما آماده می گردد.

برای تهیه سالاد مکزیکی با کاهو تنها کافی است به جای کلم از کاهو بهره ببرید. در صورت تمایل می توانید ذرت پخته شده را نیز به مواد اولیه این سالاد بیفزایید. سالاد کلم بروکلی و سیب زمینی نیز به همین ترتیب تهیه می گردد؛ فقط باید ابتدا کلم بروکلی را به مدت 5 دقیقه در آب بجوشانید.

سالاد کلم مکزیکی را با کلم بنفش تهیه می نمایند، اما شما می توانید در صورت تمایل سالاد کلم سفید و سیب زمینی را نیز امتحان کنید.

6. طرز تهیه سالاد کلم قمری

کلم قمری سرشار از ویتامین C و E و بعلاوه مواد معدنی کلسیم، فسفر و پتاسیم است. این سالاد هم طعم و ظاهر مجذوب نمایندهی دارد و برای پذیرایی در دورهمی ها توصیه می گردد.

برای تهیه سالاد کلم قمری، مواد زیر را آماده کنید:

مراحل زیر را دنبال کنید تا سالاد کلم قمری با طعم مجذوب نماینده و خواص بی نظیر آماده گردد:

• مرحله اول: کلم قمری، پیازچه و تربچه را خرد نموده و در ظرفی مناسب بریزید.
• مرحله دوم: هویج را به صورت درشت رنده نموده و به مواد قبلی اضافه کنید.
• مرحله سوم: شوید، سس مایونز، فلفل، جعفری، روغن زیتون و نمک را با هم مخلوط نموده و سس حاصل را به سبزیجات خرد شده بیفزایید.
• مرحله چهارم: پس از آنکه سالاد را به خوبی هم زدید، روی آن سلفون کشیده و در یخچال قرار دهید. یک ساعت بعد سالاد شما آماده است و می توانید آن را نوش جان کنید.

7. طرز تهیه سالاد انار و کلم

سالاد کلم و انار یکی از سالادهای فصلی و بسیار خوشمزه است که در شب های پاییز و زمستان و به خصوص در شب یلدا سرو می گردد. طرز تهیه انواع سالاد کلم و انار به آسانی اجرا شده و طعم های فوق العاده ای را خلق می نمایند. انار و کلم دارای خواص فراوانی بوده و اغلب ایرانی ها نیز به طعم انار علاقه مند هستند. معمولاً سالاد انار و کلم قرمز، بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد، اما می توان در تهیه آن کلم سفید نیز به کار برد.

نکته: انواع سالاد برای شب یلدا شامل سالاد انار و کلم، سالاد میوه و لبو، و سالاد هندوانه هستند که می توانند سفره این شب را زیباتر نمایند

در طرز تهیه سالاد کلم و انار به مواد اولیه زیر احتیاج دارید:

در طرز تهیه سالاد کلم قرمز با انار کار آسانی را مطابق مراحل زیر در پیش دارید:

• مرحله اول: کلم را برگ نموده، شسته و در سبد بریزید تا آب کلم به خوبی جدا گردد.
• مرحله دوم: سپس کلم را کاملاً خرد نموده و دانه های انار را به آن اضافه کنید.
• مرحله سوم: سس مایونز، گلپر، نمک و فلفل را ترکیب کنید و این سس را به مخلوط کلم و انار بیفزایید.
• مرحله چهارم: گردوها را با چاقو خرد نموده و به سالاد اضافه کنید.
• مرحله پنجم: روی سالاد را با سلفون پوشانده و در یخچال بگذارید. پس از گذشت یک ساعت سالاد شما آماده می گردد.

طرز تهیه سالاد کلم بروکلی و انار نیز به همین ترتیب است؛ با این تفاوت که ابتدا باید کلم بروکلی را به مدت 5 دقیقه در آب بجوشانید. برای درست کردن سالاد کلم قرمز و انار و کشمش نیز کافی است تا به این دستور تهیه، میزانی کشمش پلویی نیز اضافه کنید.

8. طرز تهیه سالاد لبو و کلم

لبو نیز همانند انار مخصوص فصل پاییز و زمستان است و سالاد لبو و کلم نیز یک نوع سالاد فصلی به شمار می رود. این سالاد طعم خوبی دارد و انتخاب ویژه ای برای شب یلدا محسوب می گردد.

مواد زیر را جهت تهیه این سالاد خوشمزه آماده کنید:

پس از آماده سازی مواد اولیه، به سراغ روش تهیه سالاد لبو و کلم بروید:

• مرحله اول: لبوها را بشویید، آن ها را روی اجاق بگذارید تا به خوبی پخته شوند و در این زمان گردوها را خرد کنید.
• مرحله دوم: کلم قرمز و سفید را به صورت جداگانه برگ نموده، شسته و خرد کنید.
• مرحله سوم: لبوها را پس از یک ساعت از روی اجاق برداشته و بعد از سرد شدن، به صورت مکعبی خرد کنید.
• مرحله چهارم: کلم های خرد شده، ذرت بخارپز، گردو و لبو را داخل یک ظرف مناسب بریزید.
• مرحله پنجم: ماست، سس مایونز، روغن زیتون و ادویه را به خوبی ترکیب کنید. سپس این سس را به سالاد بیفزایید و مواد سالاد را هم بزنید.
• مرحله ششم: روی ظرف را با سلفون پوشانده و حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید تا سالاد آماده گردد.

نکته: در تهیه این سالاد در صورت تمایل می توانید از کشمش پلویی، آناناس خرد شده و هویج نیز بهره ببرید.

9. طرز تهیه سالاد کاهو و کلم

در طرز تهیه انواع سالاد کلم ، نباید از سالاد خوشمزه کاهو و کلم غافل شد. ترکیب کاهو و کلم در بسیاری از انواع سالاد استفاده می گردد و هر دو این سبزیجات، طعم دلچسب و خواص بسیاری دارند.

برای تهیه سالاد کاهو و کلم مواد اولیه زیر را آماده کنید:

مواد اولیه را آماده نموده و برای درست کردن سالاد کاهو و کلم، مطابق مراحل زیر دست به کار شوید:

• مرحله اول: کاهو، کلم سفید و کلم قرمز را برگ نموده و به خوبی شستشو دهید. سپس آن ها را به صورت رشته های نازک خرد کنید.
• مرحله دوم: هویج را پوست بگیرید، به شکل درشت رنده نموده و مغز کاهو را نیز به صورت خلالی خرد کنید.
• مرحله سوم: گوجه فرنگی را حلقه ای خرد نموده و از وسط به دو نیم تقسیم کنید. خرد کردن خیار را هم به صورت نگینی انجام دهید.
• مرحله چهارم: در تهیه این سالاد مواد را با همدیگر ترکیب نکنید و آن ها را داخل ظرف کنار هم بچینید.
• مرحله پنجم: سرکه، روغن زیتون، نمک و فلفل را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید و سالاد و سس را به صورت مجزا در یخچال قرار دهید تا یک ساعت استراحت نمایند.

نکته: در صورت تمایل می توانید ذرت پخته شده و نخود فرنگی نیز در تهیه این سالاد به کار ببرید. تزیین سالاد کاهو و کلم به علت مخلوط نشدن مواد بسیار ساده تر خواهد بود. دقت داشته باشید که ترکیبات این سالاد را در هنگام خوردن مخلوط می نمایند.

10. طرز تهیه سالاد کلم فرانسوی

سالاد کلم فرانسوی یکی از انواع سالاد کلم خوشمزه است که به علت طعم خاص سس، بسیار محبوب و دوست داشتنی خواهد بود. نحوه تهیه این سالاد هم ساده است و می توانید میز پذیرایی خود را با آن رنگین کنید.

برای درست کردن سالاد کلم فرانسوی به مواد اولیه زیر احتیاج دارید:

برای تهیه این سالاد اگر سرکه سیب نداشتید، می توانید آبلیمو را جایگزین کنید و مطابق مراحل زیر پیش بروید:

• مرحله اول: ابتدا کلم بروکلی را به مدت 5 دقیقه در آب بجوشانید تا نرم تر گردد.
• مرحله دوم: کلم بروکلی، کلم بنفش و کلم قرمز را خرد کنید. هویج را نیز به صورت درشت رنده نموده و پیازچه ها را ساطوری کنید.
• مرحله سوم: سبزیجات خرد شده را به همراه کشمش داخل یک ظرف مناسب بریزید.
• مرحله چهارم: برای تهیه سس سالاد، روغن زیتون، سرکه سیب، ماست، سس مایونز و نمک و فلفل را مخلوط نموده و به سبزیجات سالاد اضافه کنید.
• مرحله پنجم: سالاد را به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید و سپس آن را با کنجد بوداده تزیین کنید.

11. طرز تهیه سالاد کلم قرمز ترکیه

برای تهیه سالاد کلم قرمز روش های مختلفی وجود دارد که یکی از آن ها سالاد کلم قرمز ترکیه ای است. این سالاد ظاهر زیبا و طعم فوق العاده ای دارد و پیشنهاد می گردد که حتما آن را تهیه کنید.

برای تهیه سالاد کلم ترکیه مواد اولیه زیر را آماده کنید:

مطابق مراحل زیر، سالاد کلم قرمز ترکیه ای تهیه و آماده سرو می گردد:

• مرحله اول: ابتدا برگ های کلم قرمز را جدا نموده و به خوبی بشویید. پس از اینکه آب کلم جدا شد، آن را به صورت نواری خرد کنید.
• مرحله دوم: روغن زیتون را داخل یک تابه روی حرارت قرار داده، کلم بنفش خرد شده را به آن اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
• مرحله سوم: کلم را از تابه خارج نموده و اجازه دهید تا خنک گردد. سپس کلم را با خیارشور خرد شده و ذرت پخته شده ترکیب کنید.
• مرحله چهارم: سیر رنده شده را با ماست، سس مایونز و نمک و فلفل مخلوط نموده و این سس را با سبزیجات سالاد ترکیب کنید.
• مرحله پنجم: سالاد را به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید تا طعم مواد به خورد یکدیگر برود.

12. طرز تهیه سالاد کلم سفید با مرغ

در طرز تهیه انواع سالاد کلم ، به سالاد مرغ و کلم سفید می رسیم. اگر دوست دارید سالاد کلم شما علاوه بر سبزیجات، دارای مواد پروتئینی هم باشد، سالاد کلم سفید با مرغ را امتحان کنید. این سالاد ارزش غذایی زیادی داشته و طعم مجذوب نمایندهی دارد.

برای درست کردن سالاد کلم و مرغ مواد اولیه زیر را آماده کنید:

طرز تهیه سالاد کلم سفید رستورانی به سادگی و مطابق مراحل زیر انجام می گردد:

• مرحله اول: سینه مرغ را به همراه پیاز، نمک، فلفل و میزانی آب داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید تا مرغ کاملا پخته گردد. پس از اینکه مرغ پخته شد، منتظر بمانید تا سرد گردد و سپس آن را ریش ریش کنید.
• مرحله دوم: هویج را به صورت درشت رنده نموده و کلم سفید را با شکل نوارهای نازک برش بزنید.
• مرحله سوم: پیازچه را نیز خرد نموده و سبزیجات خرد شده را به مرغ ریش ریش شده اضافه کنید.
• مرحله چهارم: برای درست کردن سس این سالاد، ماست، سس مایونز، سرکه سیب و نمک و فلفل را مخلوط نموده و روی سالاد بریزید.
• مرحله پنجم: سالاد را به خوبی هم بزنید تا سس و سبزیجات مخلوط شوند؛ سپس آن را به مدت نیم ساعت تا یک ساعت در یخچال استراحت دهید.

13. طرز تهیه سالاد کلم سفید و کالباس

برای کسانی که به طعم کالباس علاقه داشته و می خواهند آن را به سالاد خود اضافه نمایند، سالاد کلم سفید و کالباس انتخاب مناسبی است. این سالاد از سالادهای مجذوب نماینده برای پذیرایی است و بچه ها هم آن را دوست خواهند داشت.

مواد اولیه لازم در تهیه این سالاد در جدول زیر معرفی شده اند:

در ادامه طرز تهیه سالاد کلم سفید و کالباس را به صورت مرحله به مرحله مشاهده می کنید:

• مرحله اول: ابتدا سیب زمینی را بپزید و پس از آنکه خنک شد، به صورت درشت رنده نموده یا نگینی ریز خرد کنید.
• مرحله دوم: پیازچه و کلم قرمز را نیز شسته و پس از آنکه آب سبزیجات جدا شد، به صورت نواری خرد کنید.
• مرحله سوم: کالباس و خیارشور را نیز به صورت نگینی برش بزنید.
• مرحله چهارم: تمام مواد خرد شده شامل سیب زمینی، پیازچه، کالباس، کلم و خیارشور را مخلوط کنید.
• مرحله پنجم: سس مایونز را به همراه نمک و فلفل با مواد سالاد ترکیب کنید تا به بافت یکدستی برسند.
• مرحله ششم: در خاتمه نیز سالاد را به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید تا آماده سرو گردد.

14. طرز تهیه سالاد کلم سفید و قرمز با سیب

ترکیب کلم سفید و بنفش با سیب می تواند به یک سالاد مجذوب نماینده منتهی گردد که طعم فوق العاده ای خواهد داشت. این سالاد با مواد ساده ای تهیه می گردد و از جمله سالادهای متفاوت اما خوشمزه برای مهمانی ها است.

درست کردن این سالاد به آسانی و با مواد اولیه زیر انجام می گردد:

همین حالا دست به کار شوید و این سالاد مجذوب نماینده را مطابق مراحل زیر آماده کنید:

• مرحله اول: کلم سفید و بنفش را به صورت رشته ای برش بزنید.
• مرحله دوم: هویج را رنده نموده و سیب را به صورت ورقه های نازک خرد کنید.
• مرحله سوم: سبزیجات را با کشمش و بادام خرد شده مخلوط کنید.
• مرحله چهارم: سس مایونز، سرکه، ماست، عسل، نمک و فلفل را در یک ظرف ریخته و هم بزنید تا بافت یک دستی ایجاد گردد.
• مرحله پنجم: سپس مواد سالاد و سس را مخلوط نموده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا سالاد آماده گردد.

15. طرز تهیه سالاد کلم سفید با شوید

شوید از جمله سبزیجاتی است که می توان در طرز تهیه انواع سالاد کلم استفاده کرد. سالاد کلم و شوید انتخابی خوشمزه و البته پرخاصیت است که سفره شما را رنگین تر می نماید.

برای درست کردن سالاد کلم سفید با شوید به مواد اولیه زیر احتیاج دارید:

مطابق مراحل زیر این سالاد مجذوب نماینده را تهیه و سرو کنید:

• مرحله اول: کلم را بشویید و پس از آنکه آب کلم خارج شد، به صورت نواری خرد کنید.
• مرحله دوم: کلم را به همراه مغز گردو خرد شده و کشمش داخل یک ظرف بریزید.
• مرحله سوم: سس مایونز، ماست، شوید خرد شده و نمک و فلفل را ترکیب کنید تا سس سالاد آماده گردد.
• مرحله چهارم: سس را به ترکیبات سالاد اضافه نموده و به خوبی هم بزنید.
• مرحله پنجم: ظرف سالاد را با سلفون بپوشانید و به مدت نیم ساعت تا یک ساعت در یخچال استراحت دهید تا آماده گردد.

16. طرز تهیه سالاد کلم بنگلادشی

سالاد کلم را می توان با ترکیبات متفاوت و به شیوه بنگلادشی نیز تهیه کرد. یکی از ترکیبات خاص این سالاد، استفاده از پودر انبه است که آن را با نام پودر آمچور نیز می شناسند.

مواد اولیه زیر را آماده نموده و برای درست کردن این سالاد مجذوب نماینده دست به کار شوید:

برای تهیه سالاد کلم به سبک بنگلادشی، مراحل زیر را دنبال کنید:

• مرحله اول: کلم و پیاز را به صورت نواری نازک برش بزنید یا رنده کنید و آن ها را داخل یک ظرف بزرگ بریزید.
• مرحله دوم: بخش داخل فلفل دلمه ای قرمز را جدا نموده و آن را نیز به صورت رشته ای خرد کنید. حالا فلفل دلمه ای خرد شده را هم به دیگر سبزیجات اضافه کنید.
• مرحله سوم: روغن زیتون را همراه با پودر انبه، نمک و فلفل ترکیب کنید تا سس سالاد آماده گردد.
• مرحله چهارم: در نهایت سس را با سبزیجات سالاد هم بزنید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم ها به خورد یکدیگر بروند.

17. طرز تهیه سالاد کلم با سس خردل

سس خردل را می توان از محبوب ترین انواع سس دانست که برای تهیه سالاد کلم نیز انتخاب مناسبی است. اگر شما نیز از هواداران طعم سس خردل هستید، مواد اولیه زیر را آماده نموده و برای تهیه سالاد کلم با سس خردل دست به کار شوید.

مواد لازم برای تهیه سالاد کلم با سس خردل به توضیح زیر است:

مراحل زیر روش تهیه سالاد کلم با سس خردل را توضیح می دهند:

• مرحله اول: کشمش را در آب خیس کنید و کنار بگذارید. در این فاصله کلم سفید و کلم قرمز را به صورت رشته ای برش بزنید و داخل یک ظرف بریزید.
• مرحله دوم: کشمش را آبکش کنید و زمانی که آب کشمش به خوبی خارج شد، آن را به همراه ذرت پخته به ظرف سالاد اضافه کنید.
• مرحله سوم: هویج را نیز رنده نموده و به دیگر ترکیبات سالاد بیفزایید.
• مرحله چهارم: برای تهیه سس سالاد، سرکه، شکر، سس مایونز، سس خردل، نمک و فلفل را مخلوط کنید و روی سالاد بریزید.
• مرحله پنجم: در خاتمه سالاد را به خوبی هم بزنید و بین 1 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم مواد اولیه سالاد به خوبی مخلوط شوند.

18. طرز تهیه سالاد کلم با سیب زمینی

سیب زمینی یکی از مواد غذایی مهم است که اضافه کردن آن به ترکیبات سالاد، انرژی و مواد مغذی سالاد را بیشتر می نماید. در واقع، یک ایده از طرز تهیه سالاد کلم سفید، اضافه کردن سیب زمینی است که پیشنهاد می کنیم حتما آن را تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه سالاد کلم با سیب زمینی در جدول زیر آمده است:

در ادامه این بخش با مراحل تهیه سالاد کلم با سیب زمینی آشنا می شوید:

• مرحله اول: سیب زمینی، آب و میزانی نمک را داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید. پس از آنکه سیب زمینی ها نرم و آبپز شدند، پوست آن ها را جدا نموده و به صورت نگینی برش بزنید.
• مرحله دوم: کلم سفید را به صورت رشته های نازک خرد کنید و داخل یک ظرف بریزید.
• مرحله سوم: ذرت را بپزید و در ادامه ذرت پخته و سیب زمینی را نیز به کلم اضافه کنید.
• مرحله چهارم: سس مایونز، آب لیموترش و نمک و فلفل را مخلوط کنید تا سس سالاد آماده گردد.
• مرحله پنجم: سس را روی مواد سالاد بریزید و هم بزنید. در نهایت سالاد را به مدت 2 ساعت در یخچال استراحت دهید.

19. طرز تهیه سالاد کلم با آناناس

استفاده از آناناس، یکی از ایده های مجذوب نماینده در طرز تهیه سالاد کلم است که طعم متفاوتی دارد. البته توجه داشته باشید که در تهیه این سالاد باید از کمپوت آناناس بهره ببرید که بافت نرم و مناسبی دارد.

برای تهیه سالاد کلم با آناناس به مواد اولیه زیر احتیاج خواهید داشت:

دستور تهیه سالاد کلم و آناناس، کار آسانی است و مطابق مراحل زیر دنبال می گردد:

• مرحله اول: کلم سفید را به صورت ورقه ای نازک برش بزنید و هویج را رنده کنید؛ سپس آن ها را داخل یک ظرف بریزید.
• مرحله دوم: جعفری و پیازچه را به شکل ساطوری و آناناس را به صورت ریز خرد کنید. حالا سبزیجات و آناناس خرد شده را دیگر مواد بیفزایید.
• مرحله سوم: برای تهیه سس سالاد، مایونز، آب آناناس، نمک و فلفل را داخل یک کاسه مخلوط نموده و روی سالاد بریزید.
• مرحله چهارم: ترکیبات سالاد را به خوبی هم بزنید و در یخچال استراحت دهید.

20. طرز تهیه سالاد کلم سفید با ذرت

ترکیب ذرت و کلم سفید، یکی از خوشمزه ترین نمونه ها در طرز تهیه سالاد کلم را به وجود می آورد. برای درست کردن این سالاد می توانید از ذرت تازه استفاده نموده و آن را قبل از تهیه سالاد بپزید. بعلاوه امکان استفاده از کنسرو ذرت نیز وجود دارد که در این صورت باید ابتدا کنسرو را بجوشانید.

مواد اولیه این سالاد به توضیح زیر است:

روش تهیه سالاد کلم و ذرت، مطابق مراحل زیر است:

• مرحله اول: کلم را به صورت رشته ای خرد نموده و هویج را رنده کنید. سپس کلم و هویج را داخل یک ظرف بزرگ بریزید.
• مرحله دوم: ذرت و کشمش را اضافه نموده و مواد سالاد را هم بزنید.
• مرحله سوم: برای درست کردن سس سالاد، ماست خامه ای، سس مایونز، آبلیمو و شوید خشک را داخل یک کاسه مخلوط کنید. مطابق ذائقه خود، میزانی نمک و فلفل نیز بیفزایید و مواد سس را هم بزنید.
• مرحله چهارم: سس را به سالاد اضافه نموده و آن را با قاشق زیرورو کنید تا سس به خورد سبزیجات برود.
• مرحله پنجم: در نهایت سالاد کلم و ذرت را به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید.

21. طرز تهیه سالاد کلم سفید رومانیایی

ساده کلم رومانی را می توان یکی از انواع سالاد کلم دانست که طعم مجذوب نمایندهی دارد. از ویژگی های این سالاد می توان به سس سبک و ساده آن اشاره نمود. در تهیه این سس از مایونز استفاده نمی گردد و به همین علت انتخابی مناسب برای افرادی است که رژیم های لاغری دارند.

در اولین گام از طرز تهیه سالاد کلم سفید رومانی، مواد اولیه زیر را آماده کنید:

مطابق مراحل زیر سالاد اصل رومانی با کلم سفید آماده می گردد:

• مرحله اول: کلم را به چهار بخش تقسیم نموده و ساقه و قسمت های سفت آن را برش بزنید. سپس کلم را به صورت نواری و نازک خرد کنید. میزانی نمک به کلم خرد شده اضافه نموده و آن را به مدت نیم ساعت کنار بگذارید.
• مرحله دوم: کلم ها را داخل آبکش ریخته و کمی با آب بشویید تا نمک اضافی آن ها شسته گردد. حالا کلم ها را داخل یک پارچه تمیز قرار دهید تا آب اضافی گرفته گردد.
• مرحله سوم: کلم خرد شده را داخل یک ظرف بزرگ ریخته و جعفری و شوید ساطوری را اضافه کنید.
• مرحله چهارم: برای تهیه سس سالاد، داخل یک کاسه روغن زیتون، سرکه سیب، آب لیموترش، فلفل و آویشن را مخلوط نموده و هم بزنید.
• مرحله پنجم: سس را روی سبزیجات سالاد بریزید و پس از هم زدن، در یخچال قرار دهید تا سالاد رومانی آماده گردد.

فوت و فن های طرز تهیه انواع سالاد کلم

برای درست کردن انواع سالاد کلم، نکات زیر را مدنظر قرار دهید تا بتوانید سالادی خوشمزه تهیه کنید:

• در طرز تهیه سالاد کلم سفید با سس رژیمی ، انواع سس مایونز یا خردل را حذف نموده و برای درست کردن سس به مواد کم کالری مانند ماست کم چرب و آبلیمو اکتفا کنید.
• معمولا در تهیه سالاد کلم بروکلی، ابتدا کلم بروکلی را به مدت 5 دقیقه می پزند تا نرم تر گردد؛ اما اگر به بافت سفت کلم بروکلی علاقه دارید، می توانید آن را به صورت خام مصرف کنید.
• در برش زدن کلم بنفش و سفید، برای آنکه نوارهای نازکی داشته باشید، می توانید از یک پوست کن استفاده نموده و به یاری آن کلم را خرد کنید.

• قرار دادن سالاد در یخچال به مدت نیم ساعت تا چند ساعت، برای تمامی انواع سالاد کلم لازم است تا طعم سس و سبزیجات مخلوط شده و نتیجه نهایی یک سالاد خوشمزه باشد.
• طعم و مزه سس در انواع سالاد کاملا سلیقه ای است و شما می توانید آن را مطابق ذائقه خود تغییر دهید. به عنوان مثال می توان با تغییر میزان آبلیمو، ترشی سس را کنترل کرد.

روش نگهداری سالاد کلم

سبزیجات، به ویژه سبزیجات خرد شده، در معرض هوا پژمرده و فاسد می شوند، به همین علت باید آن ها را به گونه ای نگهداری کنید که در تماس با هوا نباشد. سالاد را داخل ظرف های پلاستیکی درب دار قرار دهید و درب ظرف را به خوبی محکم کنید. بعلاوه می توانید روی ظرف سالاد را سلفون بکشید تا هوا به سبزیجات نرسد. در نهایت ظرف را داخل یخچال بگذارید.

جلوگیری از خراب شدن سالاد کلم

زمانی که شما سالاد را با سسی تهیه شده از مایونز، ماست و آبلیمو ترکیب می کنید، ماندگاری آن کاهش می یابد. اگر سالاد را با سس ترکیب نموده اید، 6 ساعت تا حداکثر 12 ساعت در یخچال ماندگاری دارد. بهتر است سالاد کلم ترکیب شده با سس را به میزان مصرف خود تهیه نموده و در همان وعده میل کنید.

اگر می خواهید که سالاد کلم شما ماندگاری بیشتری داشته باشد، از مخلوط کردن سبزیجات با سس سالاد خودداری نموده و آن ها را به صورت جداگانه در یخچال قرار دهید تا ماندگاری سبزیجات به چند روز افزایش یابد.

خواص کلم

انواع کلم یکی از سبزیجات خوشمزه و پرخاصیت بوده که دارای ویتامین K، ویتامین C و مواد معدنی همانند فولات، کلسیم و پتاسیم است. کلم می تواند بخشی از احتیاج بدن به مواد مغذی را تامین نموده و به همین علت مصرف آن در کنار دیگر سبزیجات تازه، برای بدن لازم است. سبزیجاتی مانند کلم را در رژیم غذایی خود جای دهید تا فعالیت اندام های مختلف به درستی تنظیم شده و رشد و تکامل بدن در بچه ها اتفاق بیفتد. بعلاوه سالاد کلم برای لاغری نیز سودمند است، چراکه کلم، به ویژه کلم سفید دارای مقادیر فیبر زیادی بوده و موجب احساس سیری می گردد؛ پس استفاده از کلم در رژیم های لاغری انتخاب مناسبی است.

تزیین سالاد کلم

اکنون نوبت به تزئین سالاد کلم رسیده است. برترین راه چاره برای تزیین سالاد کلم این است که بخشی از مواد اولیه را به صورت جداگانه نگه دارید. پس از ترکیب تمام مواد، روی سالاد را با بخش به جای مانده سبزیجات تزئین کنید. بدین ترتیب روی سالاد ظاهر بسیار زیبایی داشته و بخش زیرین آن دارای ترکیب بسیار دلچسب و خوشمزه ای است.

انواع سالاد کلم؛ مناسب ذائقه های مختلف

در این مطلب طرز تهیه انواع سالاد کلم را توضیح داده و نکات تهیه هر یک را معرفی کردیم. شما می توانید مواد اولیه موردپسند خود را آماده نموده و سالاد کلم موردعلاقه تان را درست کنید. این سالادها برای برگزاری مهمانی ها هم گزینه مناسبی هستند و می توانید دو تا سه مدل از آن ها را در کنار وعده های غذای اصلی سرو کنید.

البته، اگر فرصت کافی برای تهیه غذا و سالاد برای مهمانی را ندارید، می توانید از خبرنگاران یاری بگیرید. به این منظور وارد قسمت سفارش انلاین غذا شده و انواع غذا یا سالاد را به سادگی سفارش دهید. غذا و سالاد شما در مدت زمان کوتاهی به محل آدرس، ارسال خواهد شد.

راستی، سالاد مورد علاقه شما در این لیست کدام سالاد است؟ شما اغلب از چه نوع کلمی برای تهیه سالاد کلم استفاده می کنید؟ و از چه مواد اولیه دیگری در تهیه سالاد کلم بهره می برید؟ دیدگاه های خود را با ما و دیگر کاربران خبرنگاران به اشتراک بگذارید.

سوالات متداول

سالاد کلم را با چه نوع کلم و سبزیجاتی می توان تهیه کرد؟

برای تهیه سالاد کلم می توان از انواع کلم مانند کلم سفید، قرمز، بروکلی، کلم قمری و… استفاده کرد. در تهیه این سالاد، سبزیجات دیگر مانند خیار، گوجه، کاهو، ذرت بخارپز یا مواد اولیه دیگری مانند مرغ پخته شده، کشمش و گردو نیز با کلم ترکیب می شوند.

سالاد کلم را چگونه نگهداری کنیم؟

سالاد کلم را در ظرفی درب دار ریخته یا روی ظرف سالاد را سلفون بکشید و در یخچال بگذارید. دقت داشته باشید که با اضافه کردن سس، سالاد شما حداکثر تا 12 ساعت ماندگاری دارد.

سس سالاد کلم چه طعمی داشته و چگونه تهیه می گردد؟

سس سالاد از ترکیب مواد اولیه ای مانند مایونز، ماست، آبلیمو، سرکه، روغن زیتون، سس خردل، فلفل، نمک و… آماده می گردد. طعم سس هم به ذائقه شما بستگی دارد، مثلا می توانید با تغییر میزان آبلیمو، ترشی سس سالاد را کنترل نموده یا میزان فلفل بیشتری اضافه کنید تا طعم سس سالاد کلم، تند گردد.