20 میان وعده سالم و خوشمزه که بچه ها خیلی دوست دارند - مجله آیرخ

• طرز تهیه 5 صبحانه خوشمزه برای باز کردن اشتهای بچه های بد غذا
• طرز تهیه 13 غذای خانگی برای بچه ها زیر 1 سال

1. ماست

ماست یک میان وعده عالی برای بچه ها محسوب می گردد، چون منبع خوبی از پروتئین و کلسیم است. کلسیم معمولا برای بچه های در حال رشد اهمیت زیادی دارد. برخی از ماست ها حاوی باکتری زنده هستند، که به دستگاه گوارش یاری می نمایند. ماست هایی را به عنوان میان وعده برای بچه ها انتخاب کنید که بدون طعم و پرچرب هستند.

برای اینکه ماست طعم خوبی بگیرد، به آن میوه های تازه مثل بلوبری (زغال اخته آبی) یا توت فرنگی اضافه کنید. همچنین می توانید مقداری عسل به آن اضافه کنید تا کمی شیرین گردد. حواس تان باشد به بچه ها زیر 12 ماه عسل ندهید، چون در معرض یک عفونت جدی به نام بوتولیسم قرار می گیرند.

2. پاپ کرن (پف فیل)

ممکن است پاپ کرن یا پف فیل را یک میان وعده ناسالم برای بچه ها بدانید، اما این خوراکی سالم و مغذی است. تا زمانی که روی آن چیزهای ناسالم نریزید، پاپ کرن می تواند یک میان وعده سالم برای بچه ها محسوب گردد.

بهترین کار این است که خودتان ذرت بخرید و در خانه پاپ کرن درست کنید و روی آن مقدار کمی کره آب شده و پنیر پارمزان رنده شده بریزید. مطمئن باشید فرزندتان عاشق این اسنک خواهد شد. با این حال مراقب باشید پاپ کرن را به بچه های خیلی کوچک ندهید، چون ممکن است دچار خفگی شوند.

3. ساقه کرفس با کره بادام زمینی و کشمش

این میان وعده برای بچه ها گزینه بسیار خوبی است تا به وسیله آن به بچه ها سبزیجات بدهید. ساقه کرفس را به سه یا چهار قسمت تقسیم کنید. روی آن کره بادام زمینی بریزید و چند دانه کشمش به آن اضافه کنید. این سه ترکیب در کنار یکدیگر میزان متعادلی از کربوهیدرات، پروتئین و چربی را تامین می نمایند. دقت کنید کره بادام زمینی که می خرید، فاقد شکر اضافه شده یا روغن سبزیجات باشد.

4 . مغزها

مغز ها به عنوان میان وعده برای بچه ها عالی هستند، چون حاوی مقدار زیادی چربی های سالم، فیبر و انواع آنتی اکسیدان هستند. چربی ها به رشد بچه ها یاری می نمایند . قبلا پزشکان توصیه می کردند به بچه ها مغز ندهید، چون ممکن است سبب واکنش آلرژیک در آن ها گردد.

اما شواهد جدیدتر عنوان می نمایند که دادن مغزها به بچه ها در سنین پایین تر، خطر واکنش آلرژیک را کمتر می نماید. با این وجود، مغزها ممکن است منجر به خفه شدن بچه ها شوند، بنابراین قبل از دادن مغزها به آن ها، حتما مطمئن شوید که کودک تان می تواند بافت آن را تحمل کند.

5. ترکیب مغزها و میوه خشک

اگر فرزندتان به مغزها حساسیت ندارد، ترکیب مغزها و میوه خشک شده، یک میان وعده فوق العاده لذیذ برای بچه ها است. میوه خشک شده آماده نخرید، چون حاوی مقدار زیادی قند است. خودتان به راحتی در منزل میوه ها را خشک کنید. اگر تا به حال میوه ها را خشک نکرده اید و به دنبال دستورالعملی برای این کار هستید، مراحل زیر را طی کنید. توجه داشته باشید که می توانید میوه ها را هم روی اجاق گاز و هم در فر خشک کنید.

مرحله اول: آماده کردن میو ها

چند میوه رسیده را انتخاب کنید. حواس تان باشد میوه ها خیلی رسیده نباشند و روی آن ها لکه نباشد. سیب، گلابی، هلو، انواع توت ها، گیلاس و موز همگی گزینه های خوبی برای خشک کردن هستند. میوه ها را با دقت بشویید و پوست آن ها را بگیرید. هسته های میوه ها را در بیاورید. سپس آن ها را با چاقو لایه لایه کنید. میزان کلفتی یا نازکی میوه ها به سلیقه خودتان بستگی دارد. در هر صورت همه میوه ها را به یک اندازه برش بزنید.

مرحله دوم: خشک کردن میوه ها

برش های میوه را روی سینی نچسب فر قرار دهید. حواس تان باشد برش های میوه روی یکدیگر قرار نگیرند. فر را از قبل روی 76 درجه سانتی گراد (170 درجه فارنهایت) بگذارید تا گرم گردد. سینی را در طبقه وسط فر بگذارید. درب فر را کمی باز بگذارید و هر 30 دقیقه، میوه ها را زیر و رو کنید. میوه ها با توجه به نازکی و کلفتی و میزان آبی که دارند، باید به مدت تقریبا 4 تا 8 ساعت در فر بمانند.

مرحله سوم: نگه داشتن میوه های خشک شده

زمانی که میوه ها کاملا خشک شدند، آن ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید طی شب (به مدت دست کم 12 ساعت) همان طور در سینی بمانند. سپس آن ها را در ظرف مدنظر قرار دهید .

6. تکه های گلابی با پنیر ریکوتا

گلابی اگر برش داده گردد و هسته های آن بیرون آورده شوند (به قول معروف، حاضر و آماده باشد!)، یک گزینه آسان و خوشمزه به عنوان میان وعده برای بچه ها محسوب می گردد. گلابی ها حاوی مقدار زیادی فیبر و ترکیبات گیاهی مفید است. روی هر تکه از گلابی، مقداری پنیر ریکوتا بمالید تا کودک تان با خوردن آن، از پروتئین و کلسیم بهره مند گردد.

7. پنیر کاتیج

پنیر کاتیج یک پنیر تازه و خامه ای است که به اندازه ای نرم است که حتی نوزادان هم می توانند آن را بخورند. این نوع پنیر غنی از پروتئین است و منبع خوبی از سلنیوم، ویتامین B12 و کلسیم است. ویتامین B12 برای رشد کودک و بهبود مغز او مهم است.

• هر آنچه باید درباره انواع مختلف ویتامین B بدانید

می توانید پنیر کاتیج را به تنهایی به کودک تان بدهید یا آن را روی میوه خشک شده بمالید. همچنین می توانید آن با روی نان تست بمالید و به کودک تان بدهید. مطمئن باشید کودک تان عاشق طعم و مزه فوق العاده این اسنک خواهد شد.

8. جو دوسر

جو دوسر یک صبحانه و میان وعده برای بچه ها است که مقدار زیادی فیبر محلول دارد. فیبر محلول دارای فواید زیادی برای سلامتی است و تعداد باکتری های مفید را در لوله گوارش افزایش می دهد. جو دوسر را در یک کاسه بریزید و به آن یک هشتم قاشق چای خوری دارچین و چند تکه سیب اضافه کنید تا طعم خوبی به خود بگیرد. اگر به جای آب، به جو دوسر شیر اضافه کنید، کودک تان از پروتئین و کلسیم بهره مند خواهد شد.

• آیا مصرف بیش از حد جو دوسر برای بدن مضر است؟

9. یک تکه پنیر

پنیر از پروتئین و چربی تشکیل شده و منبع خوبی از کلسیم است. مطالعات نشان داده اند که خوردن پنیر و سایر محصولات لبنی با رژیم غذایی بهتر در ارتباط است. محصولات لبنی پرچرب، به طور ویژه احتیاج بچه ها به کلسیم، منیزیم و ویتامین های A و D را رفع می نمایند.

پنیر برای بچه ها پروتئین باکیفیت تامین می نماید، که برای رشد آن ها مورد احتیاج است. پروتئین همچنین به بچه ها یاری می نماید از یک وعده غذایی تا وعده دیگر سیر بمانند. علاوه بر این، مطالعات نشان می دهند که بچه های که پنیر می خورند، کمتر دچار کرم خوردگی دندان می شوند.

10. اسموتی میوه

این میان وعده برای بچه ها عالی است و مواد مغذی زیادی را برای آن ها تامین می نماید. می توانید به اسموتی، سبزیجات اضافه کنید. به دلیل وجود میوه و طعم شیرین آن، ممکن است کودک تان حتی متوجه وجود سبزیجات در اسموتی خود نگردد.

از مواد اولیه تازه برای تهیه اسموتی بهره ببرید و هرگز به آن آب میوه اضافه نکنید، چون قند زیادی دارد. می توانید در تهیه اسموتی، میوه های مختلفی را با هم ترکیب کنید. در ادامه طرز تهیه یکی از خوشمزه ترین اسموتی ها را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای تهیه اسموتی توت

• اسفناج تازه: دو فنجان (60 گرم)
• توت یخ زده: دو فنجان (300 گرم)
• ماست بدون طعم: یک فنجان
• شیر غنی شده یا شیر بادام: یک فنجان (240 میلی لیتر)
• عسل: یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه اسموتی توت

1. اسفناج، توت، ماست، شیر و عسل را در مخلوط کن بریزید و حسابی آن ها را مخلوط کنید تا یک ترکیب نرم به دست آید.
2. اسموتی را در یک لیوان بریزید و یک نی داخل آن بگذارید. اسموتی لذیذ کودک تان آماده است .

12. تخم مرغ آب پز

تخم مرغ حاوی مقدار زیادی پروتئین باکیفیت و سایر مواد مغذی و مواد معدنی مانند سلنیوم، ویتامین B12 و ریبوفلاوین است و یک گزینه عالی به عنوان میان وعده برای بچه ها به شمار می رود.

این خوراکی لذیذ همچنین حاوی لوتئین و زیکسانتین است، که دو نوع کاروتنوئید هستند و به سلامت چشم یاری می نمایند. علاوه بر این، یکی از بهترین منابع کولین است، که یک نوع ویتامین ضروی برای بهبود مغز است.

13. بیسکوییت موزی با جو

بیسکوییت موزی خانگی، یک میان وعده سالم و خوش طعم برای بچه ها است. این بیسکوییت ها شیرینی خود را به جای شکر تصفیه شده، از موز له شده می گیرند. شکر تصفیه شده منجر به افزایش خطر بیماری های مختلف از جمله بیماری قلبی، اضافه وزن و دیابت نوع 2 در بچه ها می گردد. در ادامه طرز تهیه بیسکوییت موزی را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای تهیه بیسکوییت موزی با جو

• موز رسیده: سه عدد
• روغن نارگیل: یک سوم فنجان (80 میلی گرم)
• جو نیمه کوبیده: دو فنجان (160 گرم)
• چیپس شکلات یا میوه خشک شده: نصف فنجان (80 تا 90 گرم)
• وانیل: یک قاشق چای خوری

طرز تهیه بیسکوییت موزی با جو

1. موزها را در یک کاسه عظیم بریزید و آن ها را با یک چنگال له کنید.
2. روغن نارگیل، جو، چیپس شکلات و وانیل را به کاسه حاوی موز اضافه کنید و آن ها را با یکدیگر مخلوط کنید تا یک ترکیب یک دست ایجاد گردد.
3. سینی فر را با کمی روغن یا کره چرب کنید. یک قاشق غذاخوری از مخلوط به دست آمده را بردارید و داخل سینی بگذارید و روی آن را با قاشق صاف کنید. این کار را ادامه دهید تا مایه بیسکوییت تمام گردد. فر را روی 175 درجه سانتی گراد قرار دهید و سینی را در فر بگذارید.
4. اجازه دهید بیسکوییت ها به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بمانند. سپس آن ها را از فر بیرون بیاورید و در یک ظرف بچینید . بیسکوییت را با یک لیوان شیر به کودک تان بدهید. مطمئن باشید کودک تان با خوردن این میان وعده، از شما می خواهد باز هم آن را برایش درست کنید.

14. رولت بوقلمون و آووکادو

یک گزینه سالم و خوش طعم به عنوان میان و عده برای بچه ها، رولت بوقلمون به همراه آووکادو است. بوقلمون منبع خوبی از پروتئین محسوب می گردد، که مسئول ساخت و ترمیم بافت ها در بدن است. گوشت بوقلمون بسیار سیرنماینده است و کودک شما را بین وعده های غذایی سیر نگه می دارد.

آووکادو هم سرشار از چربی های سالم، فیبر، فولات، پانتوتنیک اسید، پتاسیم، چند نوع آنتی اکسیدان و ویتامین های C و K است. در ادامه طرز تهیه رولت بوقلمو و آووکادو را به شما آموزش می دهیم.

• 10 خاصیت آووکادو برای سلامتی که شما را شگفت زده می نمایند

مواد لازم برای تهیه رولت بوقلمو و آووکادو

• سینه بوقلمون پخته شده: چهار برش
• آووکادو: یک عدد
• لیموترش: یک عدد

طرز تهیه رولت بوقلمو و آووکادو

1. ابتدا پوست آووکادو را بگیرید و آن را به چهار تکه تقسیم کنید. آب لیموترش را بگیرید و در یک کاسه بریزید. به آرامی یک تکه از آووکادو را به آب لیموترش آغشته کنید.
2. یک تکه از گوشت بوقلمون را دور آووکادو بپیچید و آن را رول کنید.

15. سیب زمینی شیرین سرخ شده

سیب زمینی شیرین یکی از غنی ترین منابع بتاکاروتن است. این ترکیب یک ماده مغذی بوده که می تواند توسط بدن به ویتامین A تبدیل گردد. بتاکاروتن به سلامت چشم ها و پوست یاری می نماید. برای تهیه سیب زمینی سرخ شده خانگی مراحل زیر را انجام دهید.

مواد لازم برای تهیه سیب زمینی شیرین سرخ شده

• سیب زمینی شیرین تازه: یک عدد
• روغن زیتون: یک قاشق چای خوری
• نمک دریایی: به مقدار لازم

طرز تهیه سیب زمینی شیرین سرخ شده

1. پوست سیب زمینی را بگیرید و آن را خلالی کنید. روغن زیتون و نمک را روی سیب زمینی ها بریزید.
2. سیب زمینی های خلالی شده را به سینی فر منتقل کنید و اجازه دهید به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 425 درجه سانتی گراد بمانند.

16. خیارشور

یک میان وعده برای بچه ها، خیارشور است که منبع خوبی از ویتامین K محسوب می گردد. برخی از خیارشورهای آماده حاوی باکتری پروبیوتیک هم هستند، که برای سیستم گوارشی مفید است. خیارشورهایی که حاوی سرکه هستند، پروبیوتیک ندارند.

17. چیپس کلم پیچ

کلم پیچ یک سوپرفود محسوب می گردد، چون سرشار از مواد مغذی است و کالری کمی دارد. بچه ها می توانند با خوردن فقط یک فنجان (65 گرم) کلم پیچ، ویتامین های A، C و K که در طول روز احتیاج دارند را دریافت نمایند. بیشتر بچه ها خوردن سبزیجات خام را دوست ندارند، به همین دلیل چیپس کلم پیچ یک گزینه عالی به عنوان میان وعده برای بچه ها و دادن سبزیجات به آن ها است. در ادامه طرز تهیه چیپس کلم پیچ را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای تهیه چیپس کلم پیچ

• کلم پیچ: یک فنجان
• روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
• پودر سیر: یک قاشق چای خوری
• نمک: یک چهارم قاشق چای خوری

طرز تهیه چیپس کلم پیچ

1. لایه های کلم پیچ را جدا کنید. سپس آن ها را خوب بشویید و کاملا خشک کنید.
2. نمک، پودر سیر و روغن زیتون را روی کلم پیچ بریزید. کلم پیچ را به سینی فر منتقل کنید.
3. سینی را در فر بگذارید و اجازه دهید به مدت 10 تا 12 دقیقه در فر با دمای 175 درجه سانتی گراد بماند. حواس تان به چیپس ها باشد، چون کلم پیچ سریع می سوزند.

18. هویج خلالی شده و هوموس

هوموس یا حمص یک پیش غذای لبنانی است که با نخود تهیه می گردد. این پیش غذا غلیظ و خامه ای است و فیبر، فولات و آنتی اکسیدان های زیادی دارد. هوموس با هویج خلالی شده یا سایر سبزیجات خام، یک گزینه عالی به عنوان میان وعده برای بچه ها است.

19. فلفل دلمه ای و گواکامولی

گواکامولی یک نوع دیپ مکزیکی است که با آووکادو تهیه می گردد. فلفل دلمه ای به طور طبیعی شیرین و بسیار مغذی است و فیبر، ویتامین C و کاروتنوئید دارد. کاروتنوئیدها ترکیبات گیاهی هستند که خواص زیادی برای سلامتی دارند؛ به طور مثال به سلامت چشم ها یاری می نمایند. فلفل دلمه ای و هوموس یک ترکیب خوشمزه و خوش طعم را به عنوان میان وعده برای بچه ها تشکیل می دهد.

20. یک تکه میوه

یک تکه میوه می تواند یک میان وعده مغذی و سالم برای بچه ها باشد. بیشتر میوه ها حاوی فیبر و مواد مغذی مهم مانند پتاسیم و ویتامین های A و C هستند. موز، سیب، گلابی، انگور و هلو همگی فقط بخشی از میوه ها هستند که می توانید از آن ها به عنوان میان وعده برای بچه ها بهره ببرید.

مقدار کمی از میوه هایی مثل آناناس و انبه را ریز خرد کنید. آن ها را در یک ظرف بریزید و در یخچال نگه دارید. هر زمان که بچه ها بین وعده ها گرسنه شدند و میان وعده خواستند، این میوه ها را به آن ها بدهید.

• همه چیز درباره ی برنامه غذایی نوزاد در سال اول زندگی

نکته پایانی

بسیاری از بچه ها در فاصله بین یک وعده غذایی تا وعده دیگر گرسنه می شوند. به جای میان وعده های آماده و ناسالم، میان وعده های سالم و مغذی که در این مقاله به آن ها اشاره کردیم را به کودک تان بدهید. با این کار نه تنها گرسنگی کودک تان رفع می گردد، بلکه از ویتامین ها و مواد معدنی موجود در این خوراکی ها هم برخوردار می گردد.

منبع: healthline