عجیب ترین و چندش ترین غذاهای خیابانی چین ، فهرست 12 غذای چندش آور در چین - مجله آیرخ

1- بچه موش های زنده

برای شروع این فهرست، مستقیماً به یکی از شوکه نماینده ترین نمونه ها می پردازیم. در بعضی منطقه ها استان گوانگدونگ، خوردن بچه موش های زنده امری رایج است و این موضوع به درستی یکی از وحشتناک ترین غذاهای چینی به شمار می رود. ویدیوهایی وجود دارد که در آن افراد، موش های صورتی و نوزاد را در سس مخصوصی فرو برده و سپس آن ها را زنده زنده می خورند. این غذا با نام محلی三叫鼠 شناخته می شود که به معنای سه موش جیرجیر است؛ چراکه این جانداران کوچک هنگام برداشته شدن با چاپ استیک، هنگام فرو رفتن در سس و نهایتاً هنگام گاز گرفته شدن، سه بار صدای جیغ مانند فراوری می نمایند. بدون شک، این تجربه چیزی فراتر از شوک فرهنگی در تور چین است.

2- جنین پرندگان درون تخم

اگرچه خوردن تخم مرغ بخشی از رژیم غذایی روزانه بسیاری از مردم دنیاست، اما در چین نوع خاصی از تخم مرغ مصرف می شود که جنین درون آن به مرحله رشد رسیده است. این غذا که با عنوان مائو دان ((毛蛋 شناخته می شود، شامل جنین اردک یا مرغ است که هنوز از تخم بیرون نیامده اند، اما رشد نسبی نموده اند؛ گاهی تا جایی که دارای پر، منقار یا حتی چشم هستند. تصور کنید تخم مرغ صبحانه تان را می شکنید و به جای زرده، با یک جنین کامل روبرو می شوید. بدون تردید، این نمونه نیز در ردیف وحشتناک ترین غذاهای چینی جای دارد.

3- کیسه صفرای مار از وحشتناک ترین غذاهای چینی

یکی دیگر از وحشتناک ترین غذاهای چینی و غذاهای خیابانی چین چندش که عمدتاً در طب سنتی مورد استفاده قرار می گیرد، کیسه صفرای مار است. در بعضی روستاها، این بخش از بدن مار به صورت خام مصرف می شود و برای ضدعفونی، آن را با الکل می نوشند. باور بر این است که این ماده می تواند به بهبود بینایی و تقویت سلامت عمومی یاری کند، هرچند متخصصان هشدار می دهند که مصرف خام آن خطر ابتلا به انگل های خطرناک را به همراه دارد. روش ایمن تر، خشک کردن و تبدیل آن به پودر است، اما در هر صورت، بسیاری این کار را راه حلی افراطی برای مسئله ای ساده می دانند.

4- سر خرگوش

گرچه در بعضی نواحی مانند سیچوان، سر خرگوش به عنوان خوراک خیابانی رایج است، اما برای بسیاری از مردم دنیا، این غذا یکی از وحشتناک ترین غذاهای چینی و غذاهای خیابانی چین چندش تلقی می شود. این حیوانات کوچک و پشمالو پس از پخت، به صورت کامل در بشقاب قرار می گیرند و فرد برای خوردن، ابتدا فک را جدا نموده و بخش هایی مانند گونه، زبان و چانه را مصرف می نماید. سپس با گاز گرفتن بالای جمجمه، به مغز خرگوش دست می یابد. تجربه ای که بدون شک برای علاقه مندان به حیوانات خانگی، بسیار ناراحت نماینده خواهد بود.

5- صورت یا سر خوک از وحشتناک ترین غذاهای چینی

در میان غذاهای عجیب خیابانی چین چندش صورت یا سر خوک یکی از مواردی است که برای بسیاری از افراد، یادآور صحنه هایی از فیلم های ترسناک است. با این حال، در بعضی منطقه ها چین، این غذا نه تنها پذیرفته شده، بلکه بسیار محبوب است. سر خوک به صورت کامل تهیه شده و پس از ساعت ها پخت با گیاهان معطر و ادویه های تند، به شکلی باشکوه سرو می شود. فرد مصرف نماینده باید بخش های مختلف آن، از جمله گونه ها، زبان، گوش ها، بینی و دهان را برش داده و جداگانه میل کند. تصور اینکه این غذا با چشم هایی که همچنان در جای خود باقی مانده اند، سرو می شود، به راحتی آن را در زمره وحشتناک ترین غذاهای چینی قرار می دهد. آویزان شدن سرهای خوک از قلاب های مغازه ها، ممکن است برای گردشگران یادآور صحنه هایی از ادبیات یا سینمای دلهره آور باشد. در بازارهای چین و بخش غذاهای خیابانی می توانید این غذاهای عجیب و غیب را تجربه کنید.

6- حشرات سرخ شده و کبابی

بازارهای شبانه چین مملو از حشرات متنوعی است که بسیاری آن ها را تهوع آور می دانند. انواع حشرات مانند ملخ، سوسک، کرم ابریشم، عقرب و حتی رتیل، به سیخ کشیده شده و آماده فروش به مشتریان محلی و ماجراجویان کنجکاو هستند. درحالی که این خوراکی ها ممکن است برای بعضی بومیان بخشی از رژیم غذایی رایج به شمار رود، برای بیشتر گردشگران خارجی تجربه ای شوکه نماینده و حتی ترسناک محسوب می شود. بدون شک، این تنوع حشرات خوراکی نیز سهم عمده ای در فهرست وحشتناک ترین غذاهای چینی دارد.

7- زبان اردک

یکی دیگر از غذاهای خیابانی نسبتاً غیرمعمول در چین، زبان اردک است. این عضو کوچک که بافتی چرب و طعمی تند دارد، به صورت سرخ شده یا پخته شده مصرف می شود. شاید بسیاری حتی از وجود زبان در دهان اردک مطلع نباشند، اما در چین، این بخش به عنوان یک خوراکی خاص عرضه می شود. اگرچه در مقایسه با گزینه های دیگر کمتر ترسناک به نظر می رسد، اما همچنان در فهرست وحشتناک ترین غذاهای چینی جایگاهی خاص دارد، به ویژه برای کسانی که با مصرف اندام های داخلی حیوانات احساس ناراحتی می نمایند.

قبل از سفر پیشنهاد می کنیم مطلب برترین زمان سفر به چین را مطالعه کنید.

8- توفوی کپک زده یا مودار

بسیاری از ما با توفوی بدبو آشنا هستیم، اما توفوی مودار شاید مرحله ای فراتر از آن باشد. این نوع توفو ظاهری شبیه به یک اسفنج کپک زده دارد و با لایه ای از کپک های سفید و خاکستری پوشیده شده است. اگرچه این محصول کاملاً خوراکی و ایمن تلقی می شود، اما ظاهر غیرعادی و بافت پرزدار آن باعث می شود که بسیاری از افراد از خوردنش صرف نظر نمایند. توفوی مودار با ترکیب بافت غیرمعمول و ظاهر نه چندان دلپذیر خود، به درستی در میان وحشتناک ترین غذاهای چینی قرار می گیرد.

9- میگوی مست

در فهرست وحشتناک ترین غذاهای چینی میگوی مست جایگاه خاصی دارد. برخلاف انتظار رایج برای مصرف غذای پخته، در این خوراکی، میگوها به صورت زنده و فعال سرو می شوند. آن ها پیش از ارائه به مشتری، در الکل غوطه ور می شوند تا حالتی مست گونه پیدا نمایند و سپس به همان شکل در بشقاب قرار می گیرند. مصرف نماینده باید آن ها را در حالی که هنوز حرکت می نمایند، مستقیماً در دهان بگذارد. این تجربه، هم برای بیننده و هم برای خورنده، هم زمان هیجان انگیز و ترسناک است.

10- سوپ لانه پرندگان

سوپ لانه پرندگان یکی دیگر از غذاهایی است که ممکن است در نگاه اول چندان چندش آور به نظر نرسد، اما با شناخت دقیق تر، می توان آن را در فهرست وحشتناک ترین غذاهای چینی جای داد. این سوپ از لانه پرنده ای به نام سویفتلت تهیه می شود که تنها از بزاق دهانش برای ساخت لانه استفاده می نماید. این بزاق پس از تماس با هوا سفت می شود و پس از ترکیب با آب مرغ، تبدیل به سوپی نسبتاً شفاف با بافتی ژله ای می شود. چینی ها این سوپ را به علت فواید سلامتی آن مصرف می نمایند، اما برای بسیاری از افراد، دانستن منبع تشکیل دهنده آن کافی ست تا از خوردن آن صرف نظر نمایند.

11- پرنده خیابانی کبابی یا کبوتر کامل

در بعضی بازارهای خیابانی چین، پرندگان کوچک به صورت کامل، همراه با سر، منقار و پاها، به سیخ کشیده و کباب می شوند. این غذا که معمولاً به عنوان تنقلات خیابانی عرضه می شود، برای گردشگرانی که به ظاهر غذا توجه زیادی دارند، ممکن است یکی از وحشتناک ترین غذاهای چینی محسوب شود. این پرندگان اغلب در سس مخصوص خوابانده می شوند تا طعمی خاص پیدا نمایند، اما برای بسیاری از افراد تماشا یک پرنده کامل کباب شده روی سیخ، تصویر جذابی نیست.

12- بیضه مرغ

در هنگ کنگ و بعضی منطقه ها جنوبی چین، بیضه مرغ به عنوان یک غذای خاص در رستوران ها عرضه می شود. این اندام داخلی به شکل لوبیای سفید و درشت دیده می شود و پس از آب پز یا سرخ شدن، بافتی نرم و ژله ای به خود می گیرد. این غذا معمولاً با برنج یا رشته فرنگی در آبگوشت سرو می شود. برای بسیاری از افراد، حتی تصور کردن خوردن این قسمت از بدن مرغ هم سخت است، چه برسد به تجربه آن! بی تردید، بیضه مرغ در ردیف *وحشتناک ترین غذاهای چینی* و حتی دنیا قرار می گیرد.

سخن پایانی

فرهنگ غذایی چین بسیار غنی، متنوع و در بسیاری موارد فراتر از باورهای رایج است. همان طور که مشاهده کردید، بعضی خوراکی های خیابانی این کشور، از جمله وحشتناک ترین غذاهای چینی هستند که نه تنها گردشگران، بلکه بسیاری از بومیان هم از تجربه آن ها پرهیز می نمایند. اگر علاقه مند هستید با فرهنگ های متفاوت آشنا شوید، سفر به چین می تواند دریچه ای تازه به روی شما بگشاید.

آژانس هواپیمایی خبرنگاران با ارائه تورهای متنوع چین، فرصتی کم نظیر برای کشف شگفتی های این کشور، از جمله عجیب ترین غذاهای چینی را در اختیارتان قرار می دهد.

سوالات متداول

• آیا همه چینی ها این غذاها را می خورند؟

خیر. بسیاری از مردم چین هم مانند سایر کشورها، این غذاها را غیرمعمول یا چندش آور می دانند و تنها در بعضی نواحی یا به صورت سنتی مصرف می شوند.

• آیا این غذاها در رستوران های لوکس سرو می شوند؟

بعضی از این غذاها مانند سوپ لانه پرندگان یا بیضه مرغ ممکن است در رستوران های لوکس هم یافت شوند، اما بسیاری دیگر صرفاً در خیابان ها یا بازارهای محلی عرضه می شوند.

• آیا خوردن این غذاها بی خطر است

در صورت تهیه بهداشتی، بعضی از این خوراکی ها مانند توفوی مودار یا زبان اردک بی خطر هستند. اما خوردن غذاهایی مانند کیسه صفرای مار یا میگوی زنده ممکن است خطرناک باشد.

• کدام غذا بیشتر موجب شوکه شدن گردشگران می شود؟

بچه موش زنده و میگوی مست از جمله غذاهایی هستند که بیشتر گردشگران آن ها را در صدر وحشتناک ترین غذاهای چینی قرار می دهند.

• آیا در تور چین امکان امتحان کردن این غذاها وجود دارد؟

بله، در تور چین با آژانس هواپیمایی خبرنگاران می توانید از بازارهای محلی بازدید نموده و در صورت تمایل، بعضی از این غذاها را از نزدیک ببینید یا امتحان کنید (البته با احتیاط کامل!).