بریان ماهی خوشمزه و لذیذ - مجله آیرخ

به گزارش ، بریان ماهی یکی از غذا های لذیذ استان سیستان و بلوچستان است که با ماهی تن تهیه می شود. البته می توان برای تهیه این غذا در جایی که ماهی تن پیدا نمی شود از تن ماهی مرغوب نیز استفاده کرد.

ماهی تن: 500 گرم

پیاز متوسط: 1 عدد

سیر: 3 حبه

برنج: 4 پیمانه

گوجه فرنگی: 4 عدد

روغن مایع: به اندازه لازم

گشنیز: به اندازه لازم

فلفل سبز: به مدار لازم

رب گوجه فرنگی: به اندازه لازم

نمک: به اندازه لازم

ماهی را در روغن کمی تفت می دهیم.

سپس پیاز و گوجه فرنگی، فلفل سبز، سیر و گشنیز را در روغن کمی تفت داده به مدت 10 دقیقه آن ها را هم می زنیم.

سپس ادویه و رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم.

ماهی سرخ شده را کف قابلمه می گذاریم و سس آماده شده را به آن اضافه می کنیم.

در نهایت برنج را آبکش نموده روی آن می ریزیم و صبر می کنیم تا با حرارت ملایم حدود 20-30 دقیقه پخته شود؛ و برنج دم بکشد.

این غذا را می توانید بدون برنج هم سرو کنید ویا در کنار برنج از آن استفاده کنید.

منبع: غذالند