آرشیو آشپزی در مجله آیرخ

خامه کیک از اصلی ترین پایه های کیک محسوب می شود که طعم و زیبایی آن را دو چندان می کند. نیاز هر قناد و آشپزی است که یکی از راه های تهیه خامه کیک را به روش خانگی بداند. خامه کیک با روش های متفاوتی درست می شود که یکی از ساده ترین آن ها در مطلب طرز تهیه خامه با...

تا حالا فکر کردی که بهتره کمی تغییر در رژیم غذایی ات بدی یا روش پذیرایی ات رو عوض کنی تابستون برترین فصله برای این تغییر و تحول. حتما می پرسی چرا.

آیا تا به حال چیزی در خصوص اثرات معجزه آسای ماسک ماست برای آفتاب سوختگی شنیده اید؟ هر چند آفتاب گرفتن در فصل تابستان لذت زیادی دارد، اما زیاده روی در این کار می تواند موجب سوختن، التهاب و تیره شدن پوست شما گردد. در این شرایط استفاده از راه های درمانی خانگی...

سالاد ماکارونی یک پیش غذا یا حتی غذای اصلی است که می توان هم آن را کاملا به صورت گیاهی درست کرد، هم مرغ و کالباس در آن ریخت و متفاوتش کرد. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ را مرور کردیم این بار و در ادامه طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس...

سفره ایرانی را با ته دیگش می شناسند و آشپز هنرمند را هم با ته دیگی که سر سفره می آورد. فرقی نمی کند که مایه آن برنج باشد یا نان یا سیب زمینی و …؛ برنج ایرانی معمولا با ته دیگ آماده می گردد.

این بار با طرز تهیه سس برنیز فرانسوی به سراغتان آمده ایم. وقتی به طعم دادن و مزه دار کردن غذاها فکر می کنیم، اولین انتخابی که به ذهنمان می رسد سس است. سس ها مایع غلیظی هستند که با طعم ها و مواد اولیه متفاوتی تهیه شده و به عنوان یکی از محبوب ترین چاشنی ها...

مواد تشکیل دهنده این کیش تخم مرغ و گوجه فرنگی است و برای وعده صبحانه بسیار مناسب است.

خورش ماست از معروف ترین خوراکی های اصفهانی است که به عنوان پیش غذا، دسر و کنار غذا نوش جان می شود و رنگ طلایی زعفرانی و درخشش زرشک و خلال پسته روی آن هر کسی را به اشتها می آورد.

باقالی پلو با مرغ یکی دیگر از غذاهای خوشمزه و محبوب ایرانی است. این غذا ماهیت رسمی دارد و جزء غذاهایی است که در مهمانی ها و مراسم مختلف تهیه و سرو می گردد. دستور پخت باقالی پلو با مرغ راحت است اما به مانند هر غذای ایرانی دیگر به یکسری فوت و فن مخصوص احتیاج...

تهران (پانا) - از تخم کتان به صورت محلول در آب برای درمان های موضعی، و به صورت خوراکی دم کرده، پودرکرده و روغنی مورد استفاده قرار می گیرد. بیشترین استفاده تخم کتان در قشر بانوان است و آن هم برای کاهش چربی شکم و تناسب اندام است.

کباب تتالی یا کباب ته تالی یکی از خوشمزه ترین است. طرز تهیه کباب تتالی بسیار راحت است و شما می توانید این را با گوشت یا مرغ تهیه کنید. اما در طرز تهیه کباب تتالی اراکی چه مواد اولیه ای استفاده می گردد؟ تتالی به چه معناست؟ در این مقاله از سرویس می توانید...

غذاهای خیابانی کلکتهکلکته یکی از شهرهای مهم و پرجمعیت هند است و گردشگران زیادی را به سمت خود جذب می کند. یکی از جذابیت های سفر به کلکته امتحان کردن غذاهای خوشمزه و تند و تیز هندی است. غذاهای خیابانی کلکته تجربه ای بی نظیر از غذاهای خوشمزه هندی را با هزینه...

استانبول، مرکز فرهنگی و گردشگری ترکیه، یکی از پرطرفدارترین مقصدهای گردشگری در میان گردشگران ایرانی است. در ادامه برای آشنایی با نکته های کاربردی در سفر به استانبول می پردازیم.

نمک و دارچین و ادویه را همراه با پیاز تفت داده شده اضافه کنید. اجازه دهید لوبیا پخته شود سپس برنج خیسانده را همراه با خلال بادام اضافه کنیدو به آن آب اضافه کنید، بعد از اینکه برنج کاملا پخته شد عناب ها را که زخمی کرده اید به بقیه مواد اضافه کنید.

زمانی که صحبت از غذاهای ژاپنی به میان می آید، بیشتر مردم به سوشی فکر می کنند. البته آشپزی ژاپنی چیزی بیشتراز تهیه انواع سوشی و ماهی خام است. بهترین رستوران های ژاپنی در شهر توکیو قرار دارند؛ از رستوران های کوچک و محلی گرفته تا رستوران هایی که پیروز به...

مراقبت از مو به طور عمده استفاده از مرطوب کننده و تمیز کردن است که برای ریشه کن کردن مسائل مانند ریزش مو، موخوره، خشکی، نازک شدن، ریزش مو، شوره سر، و غیره مفید است. استفاده از روغن نارگیل برای مراقبت

یک سؤال ممکن است در فکر انسان مطرح گردد و آن اینکه در زمان امام مهدی(ع) ـ که ان شاءالله در آیندة نزدیک شاهد ظهور موفور السرور آن حضرت باشیم ـ طب رایج چیست؟ البته پیشاپیش و قبل از مطالبی که خواهیم گفت با اطمینان خاطر اعلام می کنیم در آن دوران، که نقطة...

میرزا قاسمی غذای خوشمزه ای است که شاید بارها آن را چشیده باشید؛ ترکیبی از بادمجان کبابی، سیر فراوان، رب، گوجه تازه و تخم مرغ که هم با برنج و هم با نان سرو می گردد. غذایی که بسیار راحت و سریع طبخ میگردد و طعم جذابش از یادتان نخواهد رفت.

غذاهایی که با نان خورده می شوند، قدرت سیرکنندگی بیشتری دارند. بنابراین، اگر قصد کاهش وزن دارید، بهتر است غذاهایتان را، البته با حداقل کالری، با نان میل کنید.در میان این نوع غذاها، خانواده کوکوها از تنوع خوبی برخوردارند و در این میان، کوکوبادمجان...

اگر تا به حال از ظروف مسی استفاده کرده باشید، حتما می دانید که این ظروف برخلاف ظاهر زیبایی که دارند، خیلی زود سیاه می شوند و شفافیت خود را از دست می دهند. با چند بار استفاده از ظروف مسی اطراف آن پر از لکه های سیاه می شود. البته باید بدانید که تمیز کردن این...